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作者:admin来源:未知时间:2022-12-05

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咬春是什么意思

咬春是中国民间立春节令食俗,旧时北方京津等地立春日有吃春饼和生萝卜的习俗,称为“咬春”,但是各地风俗不同,又有不同的表现。

汉族民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。旧时这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:萝卜赛梨。那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春。

老北京人讲究时令吃食,立春这天要吃春饼,吃春饼就是咬春,也有叫吃春盘的,唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。

北方吃萝卜,南方吃生菜与吃萝卜有同样的意义。同时,在立春时,还有春宴用的春盘。春盘有专用萝卜做的,也有用五种辛辣蔬菜做的五辛盘。五辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥。实际上,食五辛不仅可以驱寒,还可以杀菌,也是古人的养生健身之道。

据说“咬春”以后,整个春天不会犯困,咬春的食物,多以白萝卜为主,而以荠菜为最佳——约三、五好友,去郊外麦田边、向阳处寻找,有嫩绿的荠菜已经耐不住寂寞,钻出地面迎春来了。轻轻的挖了出来,回家择洗干净,或沾甜面酱吃,或者炒鸡蛋吃。厨艺好的,把它做了春卷,更多的是把它剁细了,与猪肉混合做馅包饺子,那才叫一个鲜美!故汉族民间流行着“宁吃荠菜鲜,不吃白菜馅”之说法。

适合咬春吃的食物

1、春饼

唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季应时菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好而定,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用,有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

2、春盘

春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之,称为五辛盘,它既可以下酒佐餐,又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。

3、春卷

除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。

春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。

4、萝卜

立春后,气温逐渐升高,人之阳气步步升发,讲究食补的中国人,此时选定了具有辛甘发散之特质的食物,以让身体顺应天时。苏东坡有诗云:“芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加,认为它“根叶皆可生,可熟,可酱,可豉,可醋,可糖,可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。

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我们常常在两代人关系不融洽的时候提起代沟,您是否了解代沟的真正含义?代沟在字典中的解释是两代人之间由于价值观念、心理状态、生活习惯等产生的差异。在生活中,存在代沟的两代人常常会在彼此不能理解的情况下生活的非常艰辛,想抚摸到彼此的真心,从认识代沟开始。

当你觉得和自己的父母无法沟通的时候,认为你们之间存在很深代沟的时候,不妨这样想想,没有任何一个父母愿意和子女产生代沟。子女从小不为生计担忧,很少体味人间疾苦,大多事情都是由家长包办的,时间长了导致自我中心倾向,成了所谓的“小皇帝小皇后”。而父母一直含辛茹苦、受苦受累却又不被子女所理解。虽然大家都在一个优越的环境中生活成长,但是如果换位思考,这分来之不易的优越环境也正是让孩子以自我为中心,现在抵触父母的根本。每一个孩子都会受到父母的影响,都会或多或少接触家庭教育,而刚刚接触社会的子女,会在不成熟的思想上形成鲜明对比,很难正确地把握自己,对父母的话又不以为然,认为父母思想陈旧,跟不上时代的步伐,这才是导致代沟产生的最主要的原因。我们不反对任何一个人追求新鲜的事物,但是,时代在不断地变化,观点也在不断地改变,孩子的观点随着年龄的增长有着不确定性,不要求你与父母之间形成共识,但我们和父母生活在同一个时代,而父母又是当代社会发展的主流,孩子不可以想当然的认为父母的思想跟不上时代的步伐,完全按可以将自己发现的新鲜事物与家长沟通,而不是幼稚的想法会造成两代人之间的代沟。

代沟的真正含义在于一份沟通,世界上没有不能好好相处的两个人,处在青少年阶段的孩子不要急于给自己加上潮流的标签,小看自己的父母,每一个人对这个社会的认识不可能完全一样,绝对没有正确和错误之分,两代人之间完全可以相互交流感情,交流看法,只要这个沟通的环境是宽松的,心态是平和的,你们的代沟就会减少。

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什么是躲春

“躲春”实际上就是“躲太岁”的俗称。 一般而言,生肖命支与流年太岁相冲、相刑、相克、相害,都可以视为犯太岁,对一个人的流年运势都是极其不利的,所以这些生肖的人一般要敬奉太岁星君以保平安。除此之外,为了躲避太岁的影响,在每年立春之日和大年初一的新旧交替之时进行“躲太岁”,也称“躲春”。

“躲春”其实就是一种“趋吉避凶”的行为,中国命理学认为,立春这一天,由于磁场和气场干扰,气运会比较乱,容易冲撞,招惹口舌事非,所以宜静不宜动,避免受其干扰。从命理的角度来讲,某一属相如果与流年太岁有冲害,运势欠佳的话,那么立春这一天不要见生人,方可避过未来一年内的病灾、口舌事非。

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2019年立春具体时间

公历:公元2019年02月04日

交接时间:11:14:14

农历:农历2018年十二月三十日

冲:冲虎(丙寅 )煞南

吉神宜趋:天德 月空 驿马 天后 三合 帝旺 青龙

宜:祈福、嫁娶、求财、开市、安床、沐浴、扫舍、破屋、馀事勿取

凶神宜忌:五离 月破 大耗

忌:行丧 、安葬、修造、 动土

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12生肖立春需要注意的“躲太岁”(躲春)表

属鼠:避免冲马、害羊、刑兔、破鸡

属牛:避免冲羊、害马、刑狗、破龙

属虎:避免冲猴、害蛇、破猪、刑猴蛇

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