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茭白发红能不能吃1茭白发红能不克不及吃

能吃。

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茭白变白能够是其缺水氧化而至，这类环境只有去掉其外皮，借可继承食用。

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提示：若茭白概况变白，切开后的外部曾经发黑，则能够是蜕变了，这类环境的便不克不及再食用。

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没有剥外壳。

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茭白买来后若没有慢着吃，便不要剥掉外壳，可正在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住，再放冰箱冷藏，如许可以保留3-4天没有变色。不外仍是发起尽早食用，如许更新颖，滋味更好。

茭白变绿能够是其借正在继承发展，以是呈现变色的环境，这是无毒的，依然可以食用，但最好是尽早吃完，以避免变老后没有好吃。

1、净水浸泡

将新颖嫩白的茭白除去2到3片叶子，间接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将净水出过茭白，时常换水，连结水质洁净，可以保障茭白新颖，表面肉质均佳。

2、盐封贮存

将容器底部铺满盐，依据茭白的几去决意盐的量，然后将须要保留的茭白留两三张外壳，平铺进容器内，用盐封口，这类收藏方式须要特殊留神湿度的节制，得当氛围干燥、温度偏低的地域利用。

3、地窖蕴藏

南方有地窖的人家，可将茭白摊放于地窖内的菜架上，连结窖温正在0至8 氏度，如许可以短时间内保留茭白，但跟着安排工夫太长会水份散失而变干。

4、冷库蕴藏

将茭白剥皮到仅剩2到3片外壳，然后捆好，放入冷库收藏，连结相对湿度跟库温的不变，可以平安蕴藏2到3个月。

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